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鸡蛋替代原料在商业领域受到巨大关注预计这一趋势将持续到年。竞争格局主要供应商专注于提供准确的口味和质地。竞争对手还与其他公司合并收购和合作以扩大供应链和分销渠道。近期市场动态凯爱瑞集团推出了用于蛋清和明胶应用的。基于植物和乳制品的蛋白质水盐是专门为在食品和饮料应用中替代鸡蛋而制造的。阿彻丹尼尔斯米德兰公司推出了一系列可能取代鸡蛋或奶制品的功能性植物蛋白。

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